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文化理念

  金盾二茅酒歷史文化
  金盾二茅酒是世界三大名酒產地之一《茅臺鎮》,已有800多年的歷史。茅臺鎮所產茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后,茅臺鎮名酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒“祖國之光”。
  釀制金盾二茅酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。
  茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對金盾二茅酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。金盾二茅酒的傳統制作方法,只有在茅臺鎮這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。
  金盾二茅酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度,到窖內溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等,都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。
  金盾二茅酒是嚴格繼承茅酒生產工藝,生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年基礎上,進行多地域多年份溫差收藏存儲,使其達到多地域溫差多輪次自然液態存儲法去除酒中對人體有害物質。金盾二茅酒具有奇特香甜色清透明、醇香馥郁、入口純厚、清冽甘爽、回香持久的特點,固把金盾二茅酒獨有的香味稱為“雪醬茅酒”“熱醬茅酒”,是我國醬香型風格中又一新秀,打破和填補傳統醬香典型風格。
  裝金盾二茅酒用的酒瓶,采用白色陶瓷瓶和現在人們見到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實大方。
  金盾二茅酒的LOGO,LOGO由五部分組成: 
1、既上邊為紅色象征著太陽;
2、中間羅馬數字“11”,即為1+1=2=金盾二茅,中間鏤空為一個酒瓶,與企業名稱相鋪相成,五谷寓意酒由五谷精華、純糧釀制;
3、兩邊波浪紋又似羽翼,象征著金盾二茅酒騰飛發展;
4、下部份為藍色代表海,象征著金盾二茅人以海納百川的胸懷;
5、整個商標設計融為一體時仿佛是一艘“金盾二茅號”在大海上乘風破浪航行,向太陽升起的東方一路高唱凱歌前行;

  綠色金盾二茅酒
  金盾二茅酒——擁有得天獨厚的綠色的釀造環境,以及與眾不同的綠色的傳統釀造工藝。以此為基礎,不但對其內在品質,而且對外在包裝質量等方方面面,我們都提出更高的要求。必須從原材料開始,每一個環節都確保無公害、無污染、無毒,堅持不懈地、嚴格地向國際環保食品的標準看齊。如今,茅臺鎮古壇酒廠已通過了有機食品認證和ISO14001環境管理體系認證,這就使得金盾二茅酒及其系列產品更加符合廣大消費者“綠色、環保、健康、自然”的消費趨勢和要求。

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